Ну просто заразили меня девочки, рассказывая на сайте про йогурты! Долго не решалась на покупку йогуртницы. Но тут подсказали – можно пользоваться же моей мультиваркой. Походила по сети, а на балконе обнаружил...
Ряженка
Ингредиенты:
Молока - 3 литра
Сметаны - 0,3 литра
Рецепт:
Тоже соскучились по ряженке? Правильно, домашняя ряженка – это супер! Кстати, из этого количества продуктов получится на выходе 2,6 литра ряженки.
Доведем до кипения молоко в режиме "Варка на пару", а потом поставим "Тушение" на 5,5 часов. Понятно, что вам не придется скакать рядом с кастрюлей – закроем и пойдем делать свои дела - ничего не пригорит и не испортится.
Когда остынет до 40 градусов, разведем этим молоком сметану 25% жирности, зальем в кастрюлю. Закроем ее и оставим на ночь. Утром вы пьете свежую ряженку!
Как видим, результат суперский! Я обожаю ряженку, потому давно поняла, что у ряженки домашней нет ничего общего с магазинной. Молочко коричневое и ароматное. Если сразу после разлива по баночкам накрыть их одеялом, получим настоящую топленку, какую раньше бабули на рынке продавали.
Кстати, сделала еще раз ряженку. На ночь поставила на тушение молоко, разлила его утром в баночки, укутала в одеяло, а вечером все приготовилось. Вывод - чем жирнее сметанка, тем и ряженка гуще.
Совет экспертаОбычно мультиварки продаются объемом от 2,5 до 5 л. 4-5 литров хватит, чтобы полноценно кормить семью из 2-4 человек. Такой объём позволяет приготовить, к примеру, цыпленка весом до 2,5 кг. Весь объём не обязательно загружать до конца.... Вы можете заложить все продукты в мультиварку и уйти делать свои дела. Она приготовит их по заданной программе и останется в режиме подогрева. На некоторых мультиварках очень удобно использовать функцию отложенного запуска.
| Похожие рецепты
В магазине как-то взяла пакет топленого молока – детство захотелось вспомнить, когда с ароматной плюшкой топленое молоко казалось настоящей роскошью. Я даже помню эти невероятно вкусные ароматы, этот такой невероятный вкус… Но пришла в ужас – ни вкуса, ни аромата в том пакете. Более того, я так и забыла открытый пакет на окне. А на следующий вечер увидела, ЧТО там было. Там... 
О, только одно – компот, и ты вспоминаешь детство! На дворе – жаркое лето, а отовсюду из окон доносятся вкуснейшие ароматы, особенно, если ты на каникулах у бабушки – везде варят компоты. Яблочный – у него даже запах и вкус особый. Все зависит о сорта яблочка. Этот рецепт мы почерпнули из книги "Волшебная кулинарная книга" Л.Мусса. |
Отправить комментарий