Случайный рецепт

Алджан-салдан (или тушёные овощи) в мультиварке готовится просто. Всё очистить и нарезать на части любимого размера.
В чашу мультиварки налить на немного воды и растительного масла. Уложить овощи слоями в так...

Вход в систему

CAPTCHA

Шотландский овсяный суп

Шотландский овсяный суп, фотография
Ингредиенты:
На 6 порций:
Рапсового масла - 1 столовую ложку
Среднюю морковь, тонко нарезанную - 1 корнеплод
Лука-порея - 1 белую часть, нарезанную
Лука - 1 луковицу средних размеров, нарезанную
Капусты - половину небольшого вилочка, нашинковать
Консервированных томатов с заливкой (425 граммов) - 1 баночку
Овощного бульона - 4 стакана
Овсяных хлопьев (крупных) - полчашки
Сушеного тмина - 1 чайную ложку
Сахару - полчайной ложки
Лаврового листа - 1 листик
Соли - полчайной ложки
Свежемолотого черного перца - по вкусу

Рецепт:

Рецепт я взяла из книги Даны Якоби "Книга о здоровой и разнообразной пище", которую недавно приобрела. В ней представлены рецепты из, по мнению автора, 12 наилучших продуктов в кулинарии. А речь о черной фасоли, чернике, брокколи, шоколаде, овсянке, репчатом луке, красной рыбе, сое, шпинате, о сладком картофеле, помидорах и грецких орехах. Я буду готовить шотландский овсяный суп в мультиварке.

Итак, разогреем в широком сотейнике масло - при средней температуре. И засыпем в него морковь с луком-пореем, репчатым луком. Перемешаем, прикроем крышкой и тушим, не снижая температуру, до выделения овощами сока, где-то минут 10. Добавим потом капусту, и еще минут 8-10 тушим под крышкой. Кладем сюда помидоры, наливаем бульон, и добавляем тмин, овсянку с сахаром, лавровым листом, солью и перцем по вкусу.

Варим все без крышки, порядка получаса, пока не приготовятся овсянка и капуста. А вот тут вытащим лавровый лист.

Храним суп в холодильнике 3-4 дня. Когда разогреваем, то разбавляем бульончиком.

Что сказать? Суп потрясный - легкий, но сытный и со своеобразным вкусом. От томатов -кислинка, от капусты с тмином – некая томленность. Особо орехового вкуса не заметила, видимо, много зависит от овсянки. Аромат был бы более выражен, если бы ее пожарить или подсушить.

Конечно, готовила в мультиварке. Вы ставила режим Тушение на полтора часа (времени немного увеличила, поскольку овощи тушим вначале без воды 20 мин.). Я крышку закрывала.



Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавлять рецепты в свою кулинарную книгу.

Голосов пока нет

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

CAPTCHA
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.
загрузка...

Совет эксперта

Вы можете заложить все продукты в мультиварку и уйти делать свои дела. Она приготовит их по заданной программе и останется в режиме подогрева. На некоторых мультиварках очень удобно использовать функцию отложенного запуска.

Во время работы мультиварка практически не загрязняется и абсолютно не загрязняет окружающую поверхность. Содержать ее в чистоте очень легко. Уход за ней займет совсем мало времени.

Мультиварка имеет сборник конденсата, предназначенный...

  • Не прикасайтесь к паровому клапану во время работы - пар очень горячий. Остальные поверхности мультиварки не нагреваются во время работы. Не рекомендуется открывать крышку мультиварки в процессе полностью автоматических программ - "...

Похожие рецепты

Шпинат сейчас можно купить практически в любом большом супермаркете в отделе овощей-фруктов. Это полезный продукт, который можно использовать и для приготовления супа. Для этого берём курицу, картошку, луковицу и морковку, режем их на части, заливаем водой и ставим на режиме Выпечка на 40 минут, чтобы закипело. Обязательно снимаем пенку, чтобы бульон был светлый и вкусный.

После этог...

Налив в кастрюлю воды - примерно на три пальца до верха, поставим ее на огонь. А пока займемся фаршем.

Если вы сами готовите фарш, прокрутите мясо на мясорубке с мелкой решеткой. В готовый фарш положим репчатый лук, мелко нарезанный (оставим половинку луковицы целой), а можно и натереть лук на крупной терке. Затем смешаем лучок с фаршем, подсолим и положим по вкусу специи. В моем рец...