Случайный рецепт

Вот и снова мы соскучились по блюдам из капусты в мультиварке! Однако, как мне известно, можно его готовить и на огне в обычной кастрюле.

Нашинкуем капусты. Очистим и нарежем соломкой морковку. Нальем в мул...

Вход в систему

CAPTCHA

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками, фотография
Суп с фрикадельками - рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
Мясного фарша (куриного, говяжьего, свино-говяжьего - по вкусу) - 400-500 граммов
Лука - 2 крупных луковицы
Моркови - 2 корнеплода
Картофеля - 2-3 средних клубня
Воды - 3 литра
Зелени, соли и специй - по вкусу

Рецепт:

Налив в кастрюлю воды - примерно на три пальца до верха, поставим ее на огонь. А пока займемся фаршем.

Если вы сами готовите фарш, прокрутите мясо на мясорубке с мелкой решеткой. В готовый фарш положим репчатый лук, мелко нарезанный (оставим половинку луковицы целой), а можно и натереть лук на крупной терке. Затем смешаем лучок с фаршем, подсолим и положим по вкусу специи. В моем рецепте - куриный фарш, и с ним прекрасно сочетается карри. Вымешав фарш, положим его в холодильник.

Почистим картошки и, нарезав ее крупными короткими брусочками, кладем в закипевшую воду. Желательно так солим воду, чтобы она была как бы немного недосоленной, и кладем туда картофель. Убавив огонь, приготовим из оставшейся полллуковицы и моркови зажарку. Конечно, можно нарезанные овощи не жарить, а положит позднее сырыми. Но лучше обжарить – суп будет вкуснее. Посему, покрошив мелко лук и потерев морковку на терке, обжарим их в небольшом количестве подсолнечного масла до золотисто-оранжевого цвета. И кладем зажарку к картофелю, который наполовину уже готов.

Из фарша сделаем фрикадельки, приготовленные, кстати, без яйца и хлеба. Так они нежнее. И, как видите, они не развалились, поскольку фарш был охлажден. Желательно по размеру фрикаделечки  сделать поменьше, с лесной орешек. Смочите руки водой, и фарш не прилипнет к ним.

Выкладывая фрикадельки в суп, сделайте поменьше огонь, иначе суп получится мутным. Не нужно варить их отдельно где-то, чтобы добиться прозрачности супа – ведь мы утратим часть бульона, наваристость его. Но появляющуюся пену снимем.

Помешивая суп, кладем фрикадельки, пока не кончится фарш. Тогда вода поднимется до краев кастрюли. Мало воды? Так долейте кипяточка. Когда все фрикадельки всплыли, через 5 минут с момента закладки последней фрикаделечки, положим мелко нарезанной зелени.

Сделав побольше огонь, дадим полминуты покипеть супу, и выключаем огонь. Суп накроем крышкой.

Это  я описывала много. А суп готовится максимум полчаса. Освоив этот рецепт, смело беритесь разнообразить вкус супчика крупами или макаронными изделиями, добавляя и замороженные овощи, сметану или томат!



Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавлять рецепты в свою кулинарную книгу.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (4 голосов)

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

CAPTCHA
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.
загрузка...

Совет эксперта

Вы можете заложить все продукты в мультиварку и уйти делать свои дела. Она приготовит их по заданной программе и останется в режиме подогрева. На некоторых мультиварках очень удобно использовать функцию отложенного запуска.

  • Не прикасайтесь к паровому клапану во время работы - пар очень горячий. Остальные поверхности мультиварки не нагреваются во время работы. Не рекомендуется открывать крышку мультиварки в процессе полностью автоматических программ - "...

Обычно мультиварки продаются объемом от 2,5 до 5 л. 4-5 литров хватит, чтобы полноценно кормить семью из 2-4 человек.

Такой объём позволяет приготовить, к примеру, цыпленка весом до 2,5 кг. Весь объём не обязательно загружать до конца....

Похожие рецепты

В мультиварке сейчас готовить очень модно, а традиционных рецептов пока маловато. Вот я и решила восполнить этот пробел и сделать вкуснейший борщ с поджарочкой в мультиварке. И он получился намного наваристее и ароматнее, чем при приготовлении в обычной кастрюле.

Для начала необходимо нарезать мясо кусочками, любимого вами размера. После этого обжарить на режиме "Выпечка" в...

Грибной суп в мультиварке Мулинекс готовится на программе "Суп/Пароварка".

Для начала обжариваем 300 гр. грибов, вместе с морковкой и репчатым луком, можно сразу в мультиварке. Затем добавляем картофель и оставшиеся грибы. Приправляем, солим, можно положить лавровый лист и доливаем воды до отметки 8 (указана на чаше).

После этого ставим готовится. После приготовлен...